Casinne

Situé au pied de la citadelle de Besançon, le restaurant Casinne vous invite à découvrir une cuisine authentique et surprenante.

Derrière les fourneaux, le chef Etienne Bellot, formé à Londres, propose une cuisine pleine de caractère mêlant influences françaises, britanniques et italiennes. La carte, courte et renouvelée au fil des saisons met en valeur des produits bio, locaux et de saisons. Chaque assiette se veut simple, savoureuse et accessible à tous les régimes alimentaires avec des options végétariennes aussi travaillées que les recettes traditionnelles.

Chaque plat peut être accompagné de vins biologiques, de bières locales ou de cocktails, choisis avec soin pour relever toutes les saveurs de la cuisine du chef.

Au cœur de Besançon, le restaurant Casinne propose une cuisine aussi simple et rustique que délicieuse et surprenante, dans une ambiance intimiste et détendue. A base de produits bio, locaux et de saison, la carte réduite offre des plats carnés et végétariens, accompagnés de vins bio et naturels, bières locales et cocktails. Le chef Étienne Bellot, ayant fait ses gammes à Londres, revendique une cuisine aux diverses influences française, britannique, italienne… riche en goût et en caractère.